Azienda Agricola Ressia
Cantina familiare nel Cru Canova a Neive: degustazioni, Barbaresco e cene in abbinamento come “Cucina in Cantina”, raccontata nel nuovo reel.
Trovalo sulla mappa
La famiglia e il Cru Canova
Ressia è una cantina familiare di Neive: le uve provengono dai vigneti propri sulle pendici del Cru Canova, esposte a sud. La storia agricola della famiglia risale ai primi del Novecento.
Una visita tra vini e tempo
La cantina propone percorsi di degustazione; fra quelli pubblicati, “Il vino e il tempo” mette a confronto annate storiche di Barbaresco. Il percorso desiderato va scelto nella pagina delle esperienze.
Vini e abbinamenti gastronomici
Il sito della cantina presenta anche un’esperienza con visita accompagnata dal produttore, degustazione dei vini disponibili e abbinamenti gastronomici dedicati. Il percorso e le condizioni si concordano direttamente con Ressia.
Ressia — sito ufficiale Consultata il 2026-11-03
Informazioni sulla cantina e sui percorsi verificate sul sito ufficiale. Il racconto di “Cucina in Cantina”, con date e menu, proviene dal reel di Wine Stefy del 1 novembre 2026.
L’esperienza che ho raccontato
Il 1 novembre 2026 ho raccontato “Cucina in Cantina” da Ressia: un’esperienza enogastronomica nelle Langhe, con i piatti dello chef Gianluca di Q/cina-Privè abbinati ai vini della cantina, dal Langhe Bianco al Barbaresco.
Nel percorso ho assaggiato un bignè salato, parmentier e cruda di Fassona con toma d’alpeggio, raviolone di patate e porri, guancetta di maiale e un finale al fiordilatte con olio EVO e fiocchi di sale di Cipro.
Nel reel del 1 novembre ho segnalato due proposte, entrambe con cinque vini in abbinamento: menu classico a 65 € e menu con Tartufo Bianco d’Alba a 150 €. Le serate indicate erano il 12 e il 26 novembre 2026, alle 20, con prenotazione obbligatoria.
Le vigne in autunno regalano un paesaggio di colori: alla cucina si aggiungono l’incontro con il produttore e la scoperta dei vini del Cru Canova.
Estratti dal mio racconto originale del 2026-11-01. Piatti, prezzi ed eventuali programmi citati si riferiscono alla visita, non alla proposta attuale.
Perché andarci
- Vini di produzione propria nel Cru Canova
- Cucina in Cantina: piatti dello chef e vini in abbinamento
- Percorsi di degustazione e annate storiche di Barbaresco
- Paesaggio delle Langhe e colori autunnali dei vigneti
Come organizzare la visita
Per “Cucina in Cantina” contatta Ressia, conferma la data e scegli il menu, segnalando eventuali esigenze alimentari. Date e prezzi riportati provengono dal reel del 1 novembre 2026 e non costituiscono conferma di disponibilità. Per le visite ordinarie consulta i percorsi prenotabili sul sito della cantina.
Il mio racconto
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